泡妞喜歡過關於吃的節慶 中秋節吃月餅、端午節吃粽子、過年的年菜等
不僅僅為了吃而吃 也有很大部分在於可以吃到熟悉的家鄉味道
外婆的手藝一直以來讓我嘖嘖稱奇 聽媽咪說沒有她老人家不會做的東西
還記得有次她無意中在電視上看到烏魚子炒飯(因為我們是一起看的)當天晚餐就是這道菜
不只堅持作出自己的味道 也會去試著學習運用美食節目所給的建議
早在我回台南的那個禮拜四 外婆就打來詢問蛋黃是否一整顆、肉肥瘦度、要不要花生等
量身為每個孫子、兒女打造的粽子 哈哈因為大家吃的全都不同XD
我趕在禮拜天北上也就是端午節當天 外婆很著急我吃不到 感覺像沒過到這重要的節日
她老人家超可愛 竟然要自己坐火車來台南火車站 然後叫媽咪去拿她再坐回去
老媽覺得可笑 接著外婆又想到個妙點子 改換我坐去高雄火車站去那交易 哈哈哈有差嗎....
我實在看不下去 告訴她們這對爭執不休的母女說現在有個東西叫"宅急便" 寄來不就好了
於是我在禮拜天一早收到了滿滿一串的肉粽 打開包裹時超級棒的粽葉香混雜著肉燥香撲鼻
查氏肉粽無價
去年我到高雄去幫外婆包肉粽 才知道原來需要那麼多學問
粽葉的方向正反 料擺放的方式以及糯米多寡 都會影響包出來的形狀
還有綿繩綁的技巧 只能說每個老人家真的都是一本書 擁有著滿滿歲月的睿智
泡妞外婆住高雄 是從澎湖搬來定居 道道地地的南部人
粽子理當是南部粽做法拉 直接連粽葉下滾水煮
拆開綿繩將粽葉打開就能夠感受到其黏Q 明顯看到糯米因煮熟而沾黏在粽葉上
從小吃到大的我們王家愛吃的料一直沒變
干貝、鹹鴨蛋一整顆、香菇、全瘦肉、魷魚腳以及少許蝦米
幾乎全家都是為了鹹鴨蛋在吃粽子
半生熟糯米在包的時候會拌入滷肉汁 這是最香最能提味的好撇步唷~
吃起來真的覺得好幸福 尤其是感受到外婆急於要讓我吃到的堅持 謝謝妳
家家戶戶都有屬於自家粽子獨特的味道 這是一輩子都難以忘懷的佳餚
希望我的外婆能夠一直這麼有活力一直健康下去 話說她老人家出國的次數比我還多哩
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