【台北陝西菜】秦味館 @ moorni的部落格

哈囉，我是少量多餐容易餓但今天卻要撐死的茉莉，
延續上一篇，前一個小時我還在PAUL來一場

甜點大作戰！
下一秒就已經要開始吃正式晚餐，不愧是一家人都穿黑的...
這天除了是年輕輩的親戚見面以外，更是我第一次把另一半帶給親戚看的一天。
巧的是兩個禮拜我們就這麼默默見了彼此的親戚，我還見父母耶，真的是緊張到現在想還是匹匹挫...

幾年前的夢魘，讓我知道原來對方父母是會去比較妳以及見過的歷任女友優缺點，看不起我最喜愛的工作，
當然當時的我為了融入下了一番功夫，卻始終沒有那種真的能夠拉近關係的親近，只是不斷地害怕想逃離，
以及在我努力的同時，被劈腿！更讓我覺得見了父母反而是沒必要的一件事情，
以前見對方父母的觀念是認定了穩了不會分心了確定了，但是卻忘了，
對方父母對妳的喜愛在第一眼就決定！以及帶妳回家的意義到底是什麼我並沒有確認。
無論妳多努力，父母看妳不順眼就是掰掰再聯絡，別以為像是長壽劇演的，
除非真的必須出現黑道，給他一槍妳捨身撲上去擋子彈這種誇張情節，或許能夠翻盤！
總之茉莉秉持著，對方父母不看妳不順眼，就別ㄍㄧㄥ了，離開就是了。
長大了，真的無法像學生時代那樣單純就是兩個人的世界，而是兩家子的世界。

打了嚴肅的話題，飯還是要吃，
是說林小七這天緊張必了好好笑！
明明表姊早就到了，她卻一直想在外頭繞繞

這間陝西菜是表姊力推，且還要事先訂位否則是吃不到的！
提前三天訂位，幸運地接通了且訂到了

裡頭好有眷村風格，大嗓門的店員吼叫著！食物飄香著！
熱熱鬧鬧的氣氛，像是一個有牆圍住的熱炒店，
有一樓與地下一樓的座位，我們是到了地下室吃飯哩！
店員態度每個都好活潑，但容易太忙忘記給菜單，等超久(敲碗敲碗)
我大概分一下菜單的分類(我純粹以菜單大部分菜色來解說，純個人亂分類參考即可)：
1.泡饃：關於『泡饃』西北地區代表性麵點。
2.風味麵點：手工麵食(麵、飯、餃)。
3.西北風味菜
4.黃土邊塞風味菜
5.大漠風味菜
6.仿古菜餚
7.熱鍋子：火鍋。
8.頂湯時蔬：湯。
9.醇酒飲露：一般飲品、西桂稠酒、西藏肉湯奶茶、核桃酪、蜂蜜綠茶凍飲。
10.預約菜：就是所謂功夫菜，且在幾個小時內不可能完成的菜色，為確保食材完全入味、需二日前預訂！ex吉利茄盒、魚香燒茄盒、福如腸旺鍋等
突然覺得這菜色名字取得真的挺不得了的！

酸嗆土豆絲(西北風味菜)160元
源自陝北，為熱炒涼菜。
其實這間我沒有打算要記錄，在大聚餐拍照打斷氣氛有些人無法接受，
沒想到看到第一道菜上桌，表姊慫恿說可以多寫一篇食記，又不自覺地拿起iphone拍

所謂酸嗆就是吃起來有醋酸味，土豆絲口感不像木瓜絲的韌反而偏向筍絲但口感再更鬆一些！

嗆肉高麗(黃土邊塞風味菜)180元
多種香料醃漬豬肉片，爆炒高麗菜葉，
高麗菜好好吃！馬上吃出有跟蝦米一起炒過，
店員特別叮嚀要擠上檸檬，不難吃但不擠比較合胃口哈哈哈

腐皮燴220元
長方形的腐皮豆腐，表層口感超級像腐皮！
裡頭軟嫩的雞蛋豆腐超級燙，吃下去只有豆腐香並沒有味道，
加上腐皮吸飽的辣醬汁搭起來反而和諧

蔥椒魚片(河南仿清地方名菜)280元
這道菜是我的最愛

難得我會喜歡魚這樣食材！
相傳與慈禧”辛丑回鑾”之途而聞名，將魚片裹粉炸過，再與花椒、辣椒、胡椒炒過，
入口軟Q帶脆帶焦味，口感好棒~
魚肉是毫無魚皮與次的全白魚肉，太完美了！
由於茉莉只要吃東西一定會稍微紀錄味道與口感，否則吃下一道就會忘記，
這次菜色多根本來不及紀錄，好在這方面我記憶力超好，
問七她只淡淡地說：「我只知道好不好吃還有辣不辣的差別...」我整個人要昏昏去

特製蒙古麻辣麻奶鍋(預約菜)720元
陝北創新菜，裡頭有豬肉、大腸、凍豆腐、白菜、金針菇，
我們很幸運耶！這道明明就是預約菜，我們現場點就剛好有，
這道上電視出名的麻奶鍋，看名字就覺得我冰牛奶都不敢喝還給你熱的麻辣牛奶，
沒想到一點奶味也沒有反而是濃郁香料香！
吃進嘴裡不辣但好麻好麻的感覺超舒服！是有種被瞬間電到的感覺！
裡頭的凍豆腐吸飽麻湯汁，金針菇好好吃，豬肉是真的吃不下了...